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5 décembre 2022 by Admin_adc 0 Comments

Les différentes cuissons au four

Cuire à la vapeur, à l’étuvée, rôtir, griller, réchauffer : les fours modernes offrent un grand nombre de fonctions grâce auxquelles les différents mets sont préparés à la perfection. Les appareils combinés, notamment, donnent libre cours à la créativité. Quiconque envisage d’acheter un nouveau four serait avisé de bien réfléchir aux fonctions qu’il ou elle souhaite. Un four traditionnel avec chaleur tournante, brassée et gril peut suffire. En revanche, les plus ambitieux opteront pour un cuiseur-vapeur, éventuellement enrichi de la fonction sous-vide.

Les grands classiques : voûte et sole, chaleur tournante, gril

Chaque four dispose, en principe, des programmes voûte et sole, qui peuvent aussi être activés séparément. Ces fonctions se prêtent à la préparation de nombreuses recettes, particulièrement à la cuisson des gâteaux ou à celle des rôtis à l’étuvée. Elles garantissent des résultats très homogènes en termes de cuisson et de rôtissage. Enclenchées indépendamment, les chaleurs haut et bas présentent des avantages différents : voûte pour dorer ou gratiner, sole pour faire lever les préparations. La chaleur tournante fait aujourd’hui partie des standards. Elle est tout indiquée pour réaliser en un tournemain des pains et des pizzas croustillants. La répartition régulière de la chaleur permet de faire cuire plusieurs plaques simultanément, une fonction bien pratique et efficace pour confectionner des biscuits notamment. La plupart des fours sont également dotés d’une fonction gril pour dorer régulièrement viandes, poissons, légumes ou gratins, voire des soufflés. La fonction de gril avec chaleur ventilée est répandue sur les fours équipés du programme gril. Un ventilateur dirige la chaleur du gril directement vers l’aliment qui se pare d’une belle couleur dorée ou confère à la viande une croûte croustillante, tout en conservant la tendresse du coeur de la pièce.

Des extras confortables pour les marmitons les plus exigeants

De nombreux fabricants proposent des fonctions supplémentaires pour assurer certaines méthodes de cuisson, notamment maintenir au chaud, sécher, préchauffer, décongeler, cuire au bain-marie, rôtir mais aussi cuire à chaleur intense. Et quand il faut faire vite, un appareil combiné avec fonction micro-ondes peut s’avérer judicieux. Les personnes particulièrement soucieuses de leur santé opteront pour un appareil combiné qui privilégie une cuisson pauvre en matières grasses et particulièrement respectueuse du poisson, de la viande et des légumes. Les fours combinés présentent les avantages d’un véritable four et ceux d’un cuiseur-vapeur qui associent les types de chaleur ou les proposent séparément. La cuisson combinée est idéale pour les plats qui nécessitent beaucoup d’humidité mais aussi de l’air chaud. Tandis que la vapeur conserve le coeur de l’aliment tendre et juteux, l’air environnant est débarrassé de son humidité, permettant d’obtenir une enveloppe extérieure croustillante, parfaite pour les pains ou les rôtis. La cuisson vapeur empêchant les odeurs de se répandre, tout le menu peut être préparé simultanément, sur trois étages au maximum. Cela économise non seulement du temps, mais aussi de l’énergie. Certains fours combinés sont équipés de la fonction Sous-vide, un mode de cuisson n’excédant pas les 99 degrés Celsius. Ce procédé est tout indiqué pour le poisson et la viande. L’avantage réside dans le fait que les aliments cuisent longtemps dans un environnement hermétique, conservant ainsi tout leur jus et leurs arômes.

Nettoyage et entretien

Le confort des nouveaux fours est tout aussi appréciable en termes de nettoyage et d’entretien. Les surfaces anti-traces de doigts sur les façades des appareils sombres s’inscrivent dans cette lignée, de même que les équipements intérieurs qui se démontent facilement. Des programmes d’autonettoyage par pyrolyse à plusieurs niveaux ou les accessoires supportant la pyrolyse vont aussi dans ce sens, ou encore les fonctions de nettoyage à la vapeur. Les surfaces extrêmement lisses et l’émail premium de l’intérieur des fours empêchent les souillures d’adhérer aux parois. Il convient aussi de mentionner les catalyseurs qui ôtent pratiquement toutes les particules de graisse et les odeurs émanant des vapeurs.

Confort de commande intuitive

Les nouveaux appareils encastrés convainquent par leurs innovations qui rendent la cuisson des aliments plus facile, confortable et sûre que jamais. Des assistants techniques et des applications connectées intelligentes apportent une aide en arrière-plan et contribuent à ce que les appareils soient plus intuitifs que jamais. C’est le cas des écrans de contrôle entièrement tactiles, qui fonctionnent par pression et balayage à l’instar des smartphones, des écrans LCD à bouton rotatif, du WiFi intégré, de caméras implantées ou de l’intelligence artificielle. Des assistants vocaux, par exemple, transmettent les temps de cuisson des aliments. Des apps proposent un nombre infini de recettes, dont les ingrédients s’ajoutent à la liste de courses d’un clic voire, si l’utilisateur le souhaite, sont transférés sur un portail en ligne puis livrés au domicile par un service de coursier

7 novembre 2022 by Admin_adc 0 Comments

Les tables à induction pour réussir toutes ses cuissons !

Ces deux dernières années surtout, nombreux sont ceux qui ont découvert le plaisir de mitonner des petits plats et d’essayer de nouvelles recettes. La cuisine maison doit être savoureuse mais aussi simple et, en semaine, ne pas prendre trop de temps ni donner trop de travail. Dans ce contexte, rien de mieux – pour les débutants aussi – que les nouveaux champs à induction et les fours de dernière génération, équipés de nombreux assistants.

Avec les nouvelles tables de cuisson dotées de fonctions dédiées au confort – et le soutien de l’intelligence artificielle – cuir, rôtir, mijoter et griller devient un véritable jeu d’enfant : selon ses exigences, l’utilisateur est délesté de beaucoup d’étapes en cuisine. Les champs identifient par exemple le positionnement et la taille des poêles ; ils sont capables de se fondre en une vaste zone de cuisson ou de se séparer automatiquement, en fonction du volume et de la forme du récipient. Les niveaux de puissance ou les temps de cuisson sont définis par zone, d’une simple pression du doigt. Si l’utilisateur n’est pas sûr de la température idéale pour préparer son met, les programmes d’assistance lui viennent en aide. Une brève notice et les réglages conseillés s’affichent sur l’écran.

MIELE : La table à induction KM 7999 garantit un espace flexible jusqu’à cinq récipients et se commande via un écran tactile. Si un ustensile est posé sur la surface de cuisson, une zone colorée correspondante apparaît.

Technologie de capteurs de température

La technologie intelligente de capteurs de température garantit une cuisson ou un rôtissage en toute sérénité. Les capteurs de cuisson et de rôtissage surveillent et règlent tout. Résultat : les plats ne sont ni trop cuits, ni brûlés ou desséchés. Pour le steak parfait, la poêle est automatiquement chauffée à la température optimale et les réglages, commandés avec la plus grande précision. Les champs à induction permettent même de cuire sous-vide grâce à un capteur sans fil. Ce dernier mesure la température de l’eau au degré près, la transmet automatiquement à la table puis veille à ce que le réglage soit strictement maintenu.

La température à coeur pour le rôtissage se base sur la même technologie avec une sonde sans fil confortable. De nombreuses tables sont équipées de fonctions supplémentaires, comme la répartition des champs en trois zones avec puissance prédéfinie : forte (pour saisir à feu vif), moyenne (pour cuire) et faible (pour faire fondre). Cerise sur le gâteau : les réglages suivent la poêle lorsqu’on la déplace.

SIEMENS : Discret, le modèle blackSteel convainc par sonapparence sobre et chic à la fois. L’acier brossé, dont la teinte sombre joue avec l’incidence de la lumière, entre noir et anthracite, se marie parfaitement au verre immaculé deepBlack.

Reconnaissance automatique du niveau de puissance

Si on sonne à la porte, une fonction Stop&Go ou pause peut sauver le repas. On règle d’une pression du doigt toutes les zones de cuisson au niveau le plus faible afin de pouvoir laisser brièvement les fourneaux sans surveillance. Une nouvelle pression suffit à réactiver automatiquement tous les champs au niveau de puissance respectif préalablement défini. Et si, pendant la cuisson ou le rôtissage, le champ est éteint par inadvertance, tous les réglages sont rétablis d’un simple clic.

Cuisson au gril sur la table

Nous adorons tous la cuisson au gril, et pas seulement dehors. C’est la raison pour laquelle certains champs à induction sont équipés d’une fonction de capteur gril. Elle s’active automatiquement dès que l’accessoire adapté au gril, comme un plat en inox à barbecue ou teppan yaki, est placé sur le champ de cuisson.

AEG : Poêle ou plancha, la table de cuisson FlexiBridge XT, avec hotte aspirante intégrée, accueille des ustensiles de cuisine de toutes tailles. Elle permet de combiner jusqu’à quatre zones de cuisson, qui peuvent être fusionnées à l’envi de part et d’autre du plan de cuisson.

Futées et connectées

La plupart des tables actuelles sont dotées du WiFi. Outre leur pilotage via app ou commande vocale, elles peuvent aussi être connectées à une hotte adaptée. La puissance d’aspiration s’ajuste automatiquement au cycle de cuisson choisi et garantit une bonne qualité de l’air dans la pièce.

10 octobre 2022 by Admin_adc 0 Comments

Quels éviers et robinets choisir dans la cuisine ?

Les nouvelles stations de lavage sont bluffantes d’efficacité et de confort. fortes de leurs fonctions et de leurs accessoires innovants, elles s’avèrent l’endroit idéal pour effectuer toutes les tâches dans la cuisine.

Dans la cuisine, c’est autour de l’évier que se déroulent la plupart des tâches. On y brosse fruits et légumes en douceur, on y rince les herbes aromatiques, on y prépare poisson, viande et fruits de mer, on y remplit casseroles et vases. Les cuves extra-larges ou profondes offrent un espace suffisamment généreux pour laver en tout confort les pièces de vaisselle les plus encombrantes, les plaques ou les grilles du four.

Les fabricants ont doté leurs stations des équipements les plus sophistiqués pour faciliter le travail quotidien à la cuisine. Par exemple, un deuxième niveau de travail ou plateau fonctionnel intégré, ou une surface de dépose et d’égouttement à l’intérieur de la cuve, respectant davantage les ressources en maîtrisant mieux la consommation d’eau. Des pièces de vaisselle peuvent s’y égoutter tandis que les légumes lavés attendent d’être préparés ou les épluchures, traitées.

BLANCO : L’évier à étages Etagon enthousiasme par son niveau intégré qui décuple la fonctionnalité de la cuve. Posés sur l’encoche, les rails offrent des possibilités d’utilisation quasi illimitées.

Des accessoires complets et bien pensés augmentent le confort et l’éventail de fonctionnalités, ce qui facilite le déroulement des tâches dans la cuisine. C’est le cas des planches à découper, des paniers multifonctions, des grilles et tapis d’égouttement ou encore des couteaux. Une boîte design, dotée de beaux accessoires réalisés sur mesure, permet de conserver les principaux ustensiles toujours à portée de main et bien rangés. Cette cuvette étroite est conçue de manière à s’intégrer parfaitement à l’évier. On la retire et la déposer sur le plan de travail au moment de préparer les repas. Après s’être servi des accessoires, on les replace dans la boîte qui reprend sa place dans l’évier.

BLANCO : Très tendance, le mitigeur Catris-S Flexo, attire tous les regards. Le distributeur de produit à vaisselle Lato ainsi que la tirette arborent des teintes assorties.

Étant donné que l’évier est toujours le point captant tous les regards dans une cuisine ouverte, les agenceurs harmonisent chaque unité formée par la cuve et la robinetterie au look général de la cuisine en termes de forme, de couleur et de matériau : dans une teinte monochrome ou ton sur ton avec le plan de travail, la crédence et les façades des meubles. Les nouveaux éviers et robinetterie en noir mat ont le vent en poupe et attirent systématiquement l’attention. Autre tendance : une robinetterie métallisée très chic en or, platine ou cuivre mat.

Les systèmes d’eau potable offrent quant à eux une grosse plus-value à l’évier. Eau filtrée, agréablement fraîche, plate, gazeuse ou à mini-bulles, selon vos goûts. Séparer clairement les conduites dans la robinetterie garantit un accès simultané à l’eau courante et à l’eau potable purifiée. Très compacte, l’unité Soda de refroidissement et de gazéification est rangée sous l’évier, directement à côté du système de tri des déchets. Ces équipements permettent aujourd’hui de doter l’évier de tout le confort imaginable pour se faciliter la vie dans la cuisine.

Le nom c est All-in synonyme d’accessoires utilisables de manière flexible pour de nombreux modèles d’éviers. Comble du raffinement : différents éléments peuvent être accrochés dans les rails télescopiques en fonction des besoins

Avec la robinetterie drink.hot Evol Mono, la température souhaitée se règle même au degré près, directement sur le bouton rotatif : il en sort de l’eau froide filtrée jusqu’à de l’eau bouillante.

23 septembre 2022 by Admin_adc 0 Comments

Aménager son intérieur avec des meubles de cuisine

Un espace de télétravail

Le télétravail est devenu normalité – et va le rester, à l’avenir, pour de nombreux employés. Or, on dispose rarement d’un bureau séparé chez soi. Il faut donc s’installer pour travailler dans une pièce existante. À la cuisine, par exemple.

Diverses solutions innovantes existent désormais:

– Intégré un coin-cuisine

– Comme prolongation latérale ou à angle droit par rapport au plan de travail, au-dessus des placards bas

– Renoncement à un voire deux placards bas pour les remplacer par un plan de travail

– Intégré dans un placard haut ; en montant, sur le placard bas, un plancher amovible que l’on tire lorsqu’on travaille

– Systèmes d’étagères flexibles : les étagères ouvertes sont fixées au mur et peuvent, le cas échéant, être assemblées

Quelle que soit la solution, le poste de travail, au domicile, doit être pratique et s’adapter à l’environnement – qu’il s’agisse de traiter des documents ou de développer des idées commerciales.

Petite niche pour le télétravail. Ce coin permet, au passage, de contrôler rapidement toutes les étapes de travail dans la cuisine.

 

La cuisine peut également être utilisée comme bureau élégant, preuve que l’espace peut être planifié efficacement.

Espace de télétravail intégré avec raffinement. Il offre une zone de rangement pour l’ordinateur portable et d’autres objets utiles pour le bureau.

La salle de bain

L’équilibre dans le choix des couleurs et des matériaux crée une atmosphère de bien-être.

Pour beaucoup d’entre nous, la salle de bains est la pièce la plus privée de la maison. Oasis de bien-être, salle de bains conviviale pour la famille ou coin de sérénité pour se ressourcer, elles ont toutes un point commun : concilier au mieux forme et fonction et nous rendre, jour après jour, la vie plus facile. Les fabricants de meubles de cuisines proposent des concepts esthétiques répondant aux critères d‘exigences les plus hauts.

 

En effet, une telle personnalisation est indispensable pour donner à cette pièce fonctionnelle la touche vivante et douillette recherchée. La salle de bains s’adapte aux différents styles de vie et s’inspire des tendances actuelles. Des meubles de qualité offrent des possibilités d’association et d’agencement quasi infinies. Tous les éléments se combinent à l’envi – pour démarrer sa journée et la finir dans son cocon.

Une précision sans le moindre compromis : la salle de bains présente un professionnalisme sans faille et une finition minutieuse des plus esthétiques.

Une oasis de bien-être se caractérise, entre autres, par des meubles polyvalents qui s’intègrent visuellement dans l’espace de la salle de bains.

Cette architecture ouverte met indéniablement en valeur – et en lumière ! – les meubles de salle de bains brillants.

Le dressing et la penderie

Une idée de génie : ce placard multifonctionnel, dans l’entrée de l’appartement, sert en outre de penderie.

À l’époque de l’habitat ouvert, tout doit être harmonisé. C’est la raison pour laquelle les fabricants de meubles de cuisines ont élargi leurs collections classiques. Des éléments issus de la cuisine permettent de concevoir des sidebords, des pans entiers d’étagères, des murs voire des penderies. La penderie est une sorte de meuble d’accueil. Elle est donc censée constituer un élément représentatif, qui capte les regards – tout en offrant un maximum de fonctionnalité et d’espace de rangement.

Par ailleurs, un éclairage LED confère une atmosphère agréable. Quant à ceux qui disposent de suffisamment d’espace, ils apprécieront les avantages d’un dressing. Cet élément se fonde également sur les concepts d’aménagement intérieur des fabricants de meubles de cuisines. Les structures d’armoire et les systèmes de portes coulissantes servent non seulement de séparation avec le reste de l’habitat, mais ils permettent aussi de créer une pièce attrayante. Les options de rangement à l’intérieur des armoires sont d’ailleurs bien pratiques pour répondre aux exigences de chacun.

Outre le sideboard en vert sauge, la penderie intégrée dans la pièce dégage aussi une nonchalance urbaine très séduisante  

Le dressing, composé de meubles de cuisine, offre un grand espace de rangement pour les vêtements, les chaussures et les accessoires.

11 août 2022 by Admin_adc 0 Comments

Quelle matière choisir pour mon plan de travail?

Les plans de travail ont beaucoup à offrir et doivent endurer bien des mauvais traitements. Ils doivent résister aux couteaux aiguisés, aux poêles brûlantes, à divers liquides tout en faisant bonne figure.

15 juillet 2022 by Admin_adc 0 Comments

Chaque chose à sa place. Le secret d’une cuisine bien rangée

L’utilisation optimale de l’espace est stratégique dans toute planification d’une cuisine, surtout quand elle est exiguë.

13 juin 2022 by Admin_adc 0 Comments

Des appareils dernier cri pour cuisiner comme un chef

Après des temps de pandémie marqués par le confinement, beaucoup ont (re)découvert le plaisir de cuisiner, seul, à deux ou en famille.

Des systèmes astucieux pour une cuisine bien rangée

Lorsqu’on parle du design d’une cuisine, on fait référence à son style au même titre qu’à son organisation à la fois bien pensée, structurée et esthétique.

11 avril 2022 by Admin_adc 0 Comments

Tendances frigo : refroidir intelligemment

Les tailles XXL, à l’américaine, ont le vent en poupe. Par ailleurs, les nouveaux réfrigérateurs sont équipés de tiroirs fraîcheur qui garantissent une plus grande longévité aux denrées très périssables.

14 mars 2022 by Admin_adc 0 Comments

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